Pamonha – Café Especial | Coleção Back to Routine

Um café que sabe a Brasil de verdade sem artificialismo, sem aromatizante. Só processo bem feito e grão bem escolhido.

Produzido em Patrocínio, Minas Gerais, por Paulo Ancântara, o Pamonha é um Catuaí 2SL processado de forma natural, onde a fruta seca ao redor do grão transfere toda sua doçura para dentro da xícara. O resultado é uma bebida cremosa, envolvente e inconfundível: pamonha, doce de leite, baunilha e mel numa finalização suave que não termina fácil.

Não precisa de açúcar. Não causa azia. E não tem nada de artificial.

O Catuaí 2SL é uma seleção especial da variedade Catuaí escolhida por grãos de maior calibre e densidade, o que resulta em uma extração mais uniforme e um perfil sensorial mais encorpado e doce.

É uma variedade que responde muito bem ao processo natural, amplificando as notas adocicadas que já fazem parte do seu DNA. Pouco conhecida fora do circuito de especiais, é um dos grandes segredos dos produtores mineiros de excelência.

O Pamonha faz parte da Coleção Back to Routine cafés com identidade sensorial clara, origem rastreável e processo diferenciado. O critério de entrada é simples: a nota tem que aparecer de verdade na xícara, sem precisar de explicação. Com o Pamonha, a pamonha aparece.

Não é metáfora nem esforço de imaginação é o que o processo natural faz quando o produtor sabe o que está fazendo.

Nuances: Pamonha, Doce de Leite, Baunilha e Mel

Corpo: Cremoso

Processo: Natural

Acidez: Cítrica equilibrada

Finalização: Suave

Tipo: 100% Arábica

Peso: 250g

Região: Patrocínio – MG

Produtor: Paulo Ancântara