Nascido nas terras altas de Coromandel, no coração de Minas Gerais, o Café Jabuticaba da Prosperium é um especial fermentado que carrega a personalidade do cerrado mineiro em cada gole.
Produzido pelo Sergio Barbosa na Fazenda Sucuri, este Bourbon Amarelo passa por fermentação artesanal em leras, um processo cuidadoso que transforma o café em algo fora do comum. O resultado é um perfil sensorial generoso: groselha e jaboticaba na entrada, com um final longo e adocicado de caramelo.
Corpo licoroso médio, acidez equilibrada e uma complexidade que surpreende até quem já provou muito café bom.
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☕ FICHA TÉCNICA
- Nuances: Groselha, Jaboticaba e Caramelo
- Corpo: Licoroso Médio
- Variedade: Bourbon Amarelo
- Processo: Fermentado em Leras
- Torra: Média
- Região: Coromandel, MG
- Fazenda: Sucuri
- Produtor: Sergio Barbosa
- Pontuação: 88 pts (SCA)
- Tipo: 100% Arábica
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